| 前些日子在菜场看见南瓜很好看就买回来一直放着，今天中午拿它当容器做了水煮肉片^^没有白菜用菠菜代替了，女儿和侄子吃里面的肉和蔬菜（不怎么爱吃肉的侄子吃的很开心）我呢吃南瓜。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜1个，里脊肉200克，黄豆芽100克，菠菜100克 |
| 【辅料】豆瓣酱2勺，毛葱2个，蒜1瓣，姜2片，料酒1勺，淀粉适量，蛋清适量，花椒1勺，干辣椒适量，老干妈酱1勺，糖1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备南瓜 里脊肉 黄豆芽 菠菜 姜 毛葱 蒜 花椒 干辣椒 豆瓣酱 老干妈酱 鸡蛋 |
 | 2.南瓜的上部切掉 把心掏干净 蒸熟，里脊肉切片放点蛋清 料酒 淀粉腌一下（忘了拍^^） |
 | 3.油锅放花椒炸（小火） 捞出碾碎待用 |
 | 4.炸过花椒的油，放毛葱片姜片炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，加清水或者高汤煮开，加点糖 ，胡椒粉，老干妈酱调味 |
 | 5.汤煮开后放黄豆芽，菠菜（菠菜容易熟不要把两个蔬菜混一块） |
 | 6.菠菜和黄豆芽捞出放进南瓜盅里。 汤烧开入肉片等定型后轻轻滑散，肉片熟后捞出也放进南瓜盅，把汤汁也倒进去 |
 | 7.上面撒蒜末 ，碾碎的花椒 |
 | 8.油加热炸点辣椒，（不要炸糊） |
 | 9.热油和辣椒浇在肉片上 |
【水煮肉片做法小贴士】
| 小贴士南瓜不要蒸太久 看看里面熟了就行，要不然会塌 |
