| 春天还是迟迟未到，室内室外都是冷飕飕的，弄得人的心情都不好，心情不好时，我都会做上一点喜欢的美食，犒劳一下自己和家人的胃，胃里舒坦了，和胃挨得很近的心就会舒服了，呵呵。今天我就做一锅热热乎乎的丸子汤，轻而易举的安妥了胃和心。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉馅250g，菠菜40g，粉丝40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱花适量，姜末适量，鸡蛋清适量，花椒油适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好肉馅和调料 |
 | 2.加入一个鸡蛋清 往一个方向搅动 |
 | 3.调好的肉馅上覆上葱花 姜末 放置十分钟 |
 | 4.烧开水 不要等水大开 大约水温有七十度 |
 | 5.用小勺 挖一个肉馅 成丸子状 放入水中 |
 | 6.一边放丸子 一边烧开 |
 | 7.放入适量的素肉 |
 | 8.放入适量的粉丝 |
 | 9.放入适量的盐调味 |
 | 10.放入菠菜 |
 | 11.放入花椒油 |
 | 12.放入适量的香油 |
 | 13.出锅了 |
【水煮丸子做法小贴士】
| 可依个人的口味放入不同的蔬菜 我们喜欢吃粉丝 放的有点多 还是少放一点 汤汁清澈 我用的是吃剩的菠菜 也可不用焯 直接放入洗净的菠菜 味道更佳 |
