| 茄子属于很平常的家常菜，有很多种吃法，蒸茄子，凉拌，红烧，炸茄盒等，今天做了一个糖醋的，味道真是很好， |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量，面粉适量，醋适量，耗油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需原料，茄子 |
 | 2.茄子洗净去皮切成条 |
 | 3.取一个碗，放入适量的面粉，加入适量的水搅成面糊 |
 | 4.茄子条放入面糊中，裹匀面糊 |
 | 5.锅中放油，油热后，放入裹上面糊的茄条 |
 | 6.炸成金黄色捞出 |
 | 7.取一个碗，放入一勺番茄酱，，一勺醋，一勺耗油，三少糖，两勺水，搅拌均匀 |
 | 8.倒入锅中，烧开后放入适量的盐 |
 | 9.倒入炸好的茄条，翻炒均匀，即可 |
【糖醋茄条做法小贴士】
| 要是用紫茄子就可以不用去皮 表皮皱缩、光泽黯淡的茄子不新鲜 秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害 |
