| 昂刺鱼肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，是优质的水产品。属于高蛋白低脂肪的食品。有发奶的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】昂刺鱼500g，山药350g，通草50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，米酒适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食才；昂刺鱼去肚去鳃，洗净。 |
 | 2.通草纱布包好。 |
 | 3.山药去皮洗净，切片，放入水中待用。 |
 | 4.取汤锅，放适量清水，放入通草煮开，小火煮10分钟，去渣留汁。 |
 | 5.锅里热，放下昂刺鱼， |
 | 6.两面剪透。 |
 | 7.放入通草汁。 |
 | 8.加米酒，姜，葱。 |
 | 9.大火煮开，中火煮20分钟。 |
 | 10.放入山药片，中火煮10分钟。 |
 | 11.加点盐煮1分钟。 |
 | 12.加些葱花即可。 |
【通草山药昂刺鱼汤做法小贴士】
| 1.通草要用布包好再煮。此量可以做二顿吃。 2.要用中火炖，鱼汤才会白。 |
