| 青椒含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 |
【食材与调料】
【主料】土豆2个，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，花椒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.土豆去皮 |
 | 3.土豆青椒都切成丝 |
 | 4.土豆用丝用水洗一下 |
 | 5.锅热放油、花椒，炸出香味 |
 | 6.拿出花椒，放入葱花、酱油炒出香味 |
 | 7.放入土豆丝翻炒 |
 | 8.避免糊锅可以少放一点开水炒2分钟左右 |
 | 9.放入青椒、盐翻炒几下即可 |
 | 10.关火，美味出锅 |
【土豆炒青椒做法小贴士】
| 小贴士大火炒；土豆丝要洗一下。 |
