| 父亲节不在爸爸跟前，做给公公吃，呵呵，平时喝酒大多数人都吃不了几口饭就直接喝酒，很伤胃，专门做炖菜给他们吃，比较抵饿，吃进去也能渗些酒，岁数大了，只希望他们身体健康 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿1个，土豆250g，茄子150g，红薯粉少许 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜蒜适量，干辣椒2个，豆瓣酱1勺，酱油适量，花椒面小半勺，八角1个，陈皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿切块，用热水洗净控干 |
 | 2.葱姜蒜切片，准备干辣椒，八角、陈皮少许 |
 | 3.热锅倒油，油热下入鸡腿煸炒 |
 | 4.炒出水分，倒入2中的调料，1勺豆瓣酱、半勺花椒面、少许酱油、1勺盐炒香 |
 | 5.炒两分钟左右倒入水，刚过菜即可 |
 | 6.土豆切块，茄子掰块，茄子把不需扔掉，也可以吃的 |
 | 7.抓一小把红薯粉用热水泡软 |
 | 8.鸡腿大概炖二十分钟左右放入土豆切子，加盐调味 |
 | 9.炖至土豆将熟，汤汁快干时放入泡软的粉条盖盖继续炖 |
 | 10.炖至汤汁浓稠即可，这时土豆茄子软烂，粉条也相当有味，下酒菜、下饭菜 |
【土豆茄子炖鸡腿做法小贴士】
| 我喜欢炖鸡腿的时候就先放一部分盐，感觉这样吃更有味 茄子把其实不需要扔，小时候妈妈做茄子的饭，最期待的就是吃茄把，和哥哥都抢着吃，现在的茄子把肉太少了，都有些干了，不过味道还是不错 |
