| 这算是东北的特色菜了，原料简单，味道很好。每次吃这个菜，我都会比平时多吃一碗饭，呵呵，尤其是汤汁，特别下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g，土豆200g，胡萝卜150g |
| 【辅料】葱10g，鸡精5g，老抽5ml，淀粉5g，豆油适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将茄子切滚刀块，土豆切条。 |
 | 2.土豆，茄子，放入锅中略炸，捞出。 |
 | 3.锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。 |
 | 4.加入胡萝卜和炸好的茄子，土豆翻炒。 |
 | 5.放入老抽，鸡精，再淋入水淀粉，翻炒片刻即可出锅。 |
【土豆烧茄子做法小贴士】
| 已经加了鸡精和老抽，就没有放盐。 喜欢辣点的，也可以加些辣椒。 |
