| 这次回东北，儿子在姥姥家天天早餐晚餐都点糖酥饼，然后回头就问我，妈妈，咱也做这种吧，酥的都掉渣的好不好，从东北回来就开始做猪油版的了，虽然吃的时候我在心里想一定要少吃，一定要少吃，可是一盘八个就这么被我和叮当一人一个，一人一个的全消灭的了~！~！~！~ |
【食材与调料】
【主料】面粉155g，低筋面粉60g，白糖90g，猪油45g，清水30g |
| 【辅料】玉米油15g |
【制作步骤】
 | 1.水油皮原料：面粉75克，糖10克，猪油20克，清水30克 |
 | 2.将所有原料混合，和成面团醒一个小时 |
 | 3.油酥原料：低粉60克，猪油25克 |
 | 4.油酥料混合，和成团醒一个小时 |
 | 5.馅料原料：白糖80克，面粉40克，玉米油15克 |
 | 6.拌匀 |
 | 7.醒好的水油皮擀成圆形，放上油酥 |
 | 8.包好 |
 | 9.擀成椭圆形 |
 | 10.折三折 |
 | 11.擀成大片 |
 | 12.卷起 |
 | 13.分成八等份 |
 | 14.捏紧两边 |
 | 15.擀成片 |
 | 16.包上馅料 |
 | 17.收下朝下包好 |
 | 18.擀成小饼样 |
 | 19.包好所有的酥饼 |
 | 20.刷蛋液 |
 | 21.撒上黑芝麻 |
 | 22.200度烤20分 |
【糖酥饼做法小贴士】
| 小贴士1.油酥一定要插匀了 2.馅料的面粉可以炒熟了再操作，因为可能有生粉味，我们家对这个没太大感觉，我就偷懒了 3.刚出炉有点软，放凉了就特别酥了，凉透了就放入保鲜袋，两三天之内吃口感都没什么影响 4.可以180度烤25分，也可以220度15分，具体可以根据自家烤箱调节 |
