| 每次做的吐司放的时间长一些就会变得没有刚做出来的软，很多人建议我用一下汤中的配方所以我今天就用汤中做了一下，确实汤中做出来的面包好保存依然很软。 |
【食材与调料】
【主料】主面团高筋面粉270g，糖43g，盐3g，蛋液40g，牛奶60g，奶粉10g，无盐黄油25g，酵母5g，汤种92g |
| 【辅料】汤中用高筋面粉20g，凉水100g |
【制作步骤】
 | 1.准备好中种材料 |
 | 2.将面粉和水放入锅中搅匀 |
 | 3.搅匀后开始用小火加热，加热时要不断搅拌即变得浓稠出现明显的纹理即可将其用保鲜膜封好放入冰箱冷藏1小时 |
 | 4.将中种取出准备好所有食材 |
 | 5.将液态材料还有糖和盐放入面包机中 |
 | 6.放入面粉和酵母 |
 | 7.最后将中种放入开始揉面 |
 | 8.揉15分钟左右看一下面团拉开出现不规则圆孔时 |
 | 9.放入黄油继续揉面 |
 | 10.将面团揉出薄薄的手膜即可 |
 | 11.将面团发酵至2倍大 |
 | 12.取出面团排气松弛15分钟 |
 | 13.擀开面团 |
 | 14.卷起放入吐司模，将吐司模放在温暖潮湿处发酵 |
 | 15.发酵至8-9分满，盖好吐司模盖子放入预热好的烤箱中，上下火中下层，175度烤25分钟即可 |
 | 16.烤好的吐司取出放在冷却架上冷却好放入保鲜袋密封储存即可 |
【汤中吐司做法小贴士】
| 小贴士1，做汤种是会有一些损耗，所以可以多做一点儿，但是汤中2-3天就不可以用了也不要做得太多 2.根据面粉的吸水性不同可以调整液态食材的量 |
