五香卷

具有闽南特色的五香卷,撒点糖或粘上甜辣酱就是一道美味了。

【食材与调料】
【主料】三层肉500g,豆皮10张
【辅料】料酒适量,盐适量,洋葱2个,鸡蛋2个,生抽适量,白糖适量,五香粉适量,地瓜粉100g,面粉适量

【制作步骤】
五香卷 1.先看看材料。
五香卷 2.辅料
五香卷 3.地瓜粉
五香卷 4.豆皮
五香卷 5.用一把面粉调成糊,封口用。
五香卷 6.把三层肉去皮,切成小块状。
五香卷 7.加盐、糖、料酒、五香粉、鸡蛋拌匀。
五香卷 8.洋葱切前要泡5分钟水,可以保证不流眼泪。
五香卷 9.加100克地瓜粉和洋葱粒与馅料拌匀。
五香卷 10.用小刀把豆皮的硬边切掉
五香卷 11.然后分成三等分,中间这条可以用来包两个,旁边两个不规则形可以合起来包一个。
五香卷 12.摆一些馅料在豆皮一端,码好
五香卷 13.小心的把一边掀起来卷一圈,用面糊封口。
五香卷 14.用小刀切除多余豆皮,即成五香卷。
五香卷 15.把包好的五香卷下中等温度的少见多油锅里炸,期间保持中小火,炸到呈金黄色即可出锅。

【五香卷做法小贴士】
洋葱切前要泡5分钟水,可以保证不流眼泪。

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