| 再过几天就是除夕之夜了，以前过除夕的时候，怎么也要熬到两点才会睡觉，旧时风俗是各家都通宵不眠，俗称"鏖岁'。等到鸡鸣之时，便开始焚香、燃灯、摆供品、放花炮、接神、祀祖，然后合家互相拜年。儿童向长辈叩头拜年，长辈则赐以压岁钱，以取吉利。 现在不仅没红包收了，还得给人家做饭，所以说小有小的好，老有老的好，小的羡慕老的，反而不知老的还羡慕小的。 这道用空气炸锅做出来的排骨，只要腌制入味，短短的炸制时间过后，排骨是很好吃的，肉质很嫩，最好选择肉多的小排，这样便于脱骨。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨200g |
| 【辅料】料酒适量，生抽适量，蚝油适量，葱适量，炸粉适量，姜 适量，蒜 适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好干净的排骨，倒入生抽。 |
 | 2.倒入料酒。 |
 | 3.倒入蚝油。 |
 | 4.加入葱姜蒜拌匀，可腌制一个晚上入味。 |
 | 5.炸之前倒入炸粉拌匀。 |
 | 6.直接放入空气炸锅中，180度10分钟左右。 |
 | 7.感觉内部没熟的话，就再放入炸几分钟。 |
【无油炸排骨做法小贴士】
| 1调料里本身都含盐，所以不需要另外放盐。 2炸制期间每隔几分钟翻动一下，让受热均匀。 3我用的是炸鸡腿的炸粉，可以让表面更有味儿。 |
