| 这个夏天，因为有了奥运会，一切变得不一样，用火辣辣来形容我们对赛事的热情一点儿也不为过，看看咱们周围的朋友邻里，电视里整天播放的不是比赛直播，就是赛事新闻，就连大街小巷是凡有电视的小摊儿、饭馆儿，都无一例外围满了人，津津有味地看奥运。为了表达这份火辣辣的热情，今儿咱就吃一道火辣辣的大菜来应景儿。避风塘炒蟹是人尽皆知的经典菜，吃过的人都会无一例外爱上它。这道菜的精髓就在于蒜蓉的独特风味，这蒜蓉可不是新鲜的蒜蓉，没有那股呛人的味道，炒过的蒜蓉甘口焦香，脆而不糊，蒜香味与辣味结合，再加上鲜美的蟹共烹，味道和谐，极致过瘾。温度高涨的夏季，我们的热情也高涨，一边吃着香辣蟹，一边为奥运健儿们大声呐喊助威吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】大花蟹3只 |
| 【辅料】大红椒1个，青蒜1根，香辣蒜蓉料500g，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.花蟹处理干净，红椒切丝，青蒜切段； |
 | 2.锅烧热，放适量油，再次烧热后放入花蟹； |
 | 3.炒至蟹变红，加入香辣蒜蓉料； |
 | 4.翻炒均匀后，放入红椒丝和青蒜段； |
 | 5.加少许酱油，快速翻炒均匀即可。 |
【为中国健儿呐喊助威做法小贴士】
| 1.炒的时候注意火候，蒜蓉已经是熟的，以免炒焦； 2.香辣蒜蓉料本身带有盐分，不需再加太多调料； 3.酱油少加一点点就可以，以免浸湿蒜蓉，影响口感； 4.如果喜欢吃辣，可以再放些干辣椒，更加过瘾。 |
