香葱炒豆腐胡萝卜

妈妈种了一些小香葱,喜欢香葱的味道,于是拿了一些回家来做菜,今天炒胡萝卜时放了一些豆腐和香葱在里面,这道菜看似做法简单,味道还不错。

【食材与调料】

【主料】豆腐200g
【辅料】油适量,盐适量,香葱50g,蒜3瓣,白糖适量,鸡精适量

【制作步骤】
香葱炒豆腐胡萝卜 1.准备一块豆腐、一根胡萝卜和3棵香葱。
香葱炒豆腐胡萝卜 2.豆腐用刀背压碎备用。
香葱炒豆腐胡萝卜 3.胡萝卜切丝,香葱切好备用。
香葱炒豆腐胡萝卜 4.热锅凉油,下蒜末煸炒出香味。
香葱炒豆腐胡萝卜 5.下胡萝卜翻炒熟后盛出备用。
香葱炒豆腐胡萝卜 6.另起油锅,下豆腐泥翻炒一会。
香葱炒豆腐胡萝卜 7.豆腐炒干水分后放入之前炒好的胡萝卜丝。
香葱炒豆腐胡萝卜 8.放入适量的盐、鸡精调味。
香葱炒豆腐胡萝卜 9.放入香葱翻炒均匀即可。

【香葱炒豆腐胡萝卜做法小贴士】
小贴士豆腐和胡萝卜要分开炒,豆腐炒干水分后再放入事先炒好的胡萝卜同炒,这样炒出来的菜没有豆腥味。

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沈大明 沈大明
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