| 想着睡懒觉，就没去市场买菜，中午整理冰箱，拿些库存食材，做个快手小菜下面条算数。冰鲜鱿鱼的鱿鱼筒吃掉了，剩下鱿鱼须。再拿一小把韭菜花，还有些杂七杂八的材料，【小炒韭菜花】完成。 |
【食材与调料】
【主料】冰鲜鱿鱼须150g，银鱼50g，韭菜花150g |
| 【辅料】腰果适量，朥粕适量，红辣椒圈适量，姜片适量，油适量，盐适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼须切段 |
 | 2.韭菜花切段 |
 | 3.银鱼提前用水浸泡软捞出 |
 | 4.红辣椒切圈，腰果过油锅后捞出待用。 |
 | 5.取锅注入清水，下姜片，煮沸水，放入鱿鱼须灼水，捞出控干水分。 |
 | 6.炒锅内注入食用油，放入银鱼爆香。 |
 | 7.韭菜花入锅略炒 |
 | 8.再把鱿鱼须入锅 |
 | 9.腰果、朥粕、红辣椒圈下锅 |
 | 10.大火兜匀 |
 | 11.成品 |
 | 12.成品 |
【小炒韭菜花做法小贴士】
| 小贴士小贴士 1.焯烫鱿鱼须主要是为了去除腥味和水份，水开后关火，鱿鱼须放进去，须子变成卷曲之后，就立刻捞起，利用水温烫熟鱿鱼须，这种焯烫的方法，八爪鱼会特别嫩。 2.炒制鱿鱼须的时候，时间更不能过长。 |
