| 进入夏天了，是制作面包的最好时机，这第一呢，是省电。对，省电。不用再烤箱中发酵，两次的发酵都不用，现在气温基本都在30°以上，用自然温度哦是很不错的；第二呢，就是面包相对好存放，像馒头这类的蒸食，就必须放冰箱存放才可以，而面包可以不放入冰箱2-3天都没有问题，用来早餐很是方便。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉160g，低筋面粉40g，细砂糖25g，酵母3g，盐2g，牛奶100ml，鸡蛋30g |
| 【辅料】黄油25g |
【制作步骤】
 | 1.称量好所有的食材。 |
 | 2.黄油除外，将所有的食材混合，用牛奶来和面。 |
 | 3.先和成面团。 |
 | 4.再放入和面机搅拌至面团光滑（需20分钟左右）然后放入软化的黄油， |
 | 5.继续搅拌，至面团出筋膜。 |
 | 6.自然温度30度左右，发酵至面团2倍大。需约1个小时左右。 |
 | 7.发酵好的面团，分割成5个等量的小面团。松弛20分钟。 |
 | 8.取出一个面团。 |
 | 9.擀成薄片。 |
 | 10.两面对着向中间折。 |
 | 11.直到对上。 |
 | 12.然后在中间用刮刀，切开3分之2. |
 | 13.将面卷翻过来，将两侧的面条分别卷起来，成为羊角。 |
 | 14.一次卷好，进行第二次发酵。也是自然发酵一个小时左右。 |
 | 15.发酵好刷上蛋液。 |
 | 16.烤箱160°，中层，上下火。 |
 | 17.烤25分钟左右。 |
 | 18.烤好的小羊面包，用巧克力酱，画上眼睛和嘴巴。好可爱的卡通小肥羊。 |
【小肥羊面做法小贴士】
| 小贴士面稍稍有点软了，变成小肥羊了。100ml的牛奶放90ml就差不多了。 |
