| 小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。 |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜500g，虾干20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，姜适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾干适量备用 |
 | 2.小白菜摘好洗净 |
 | 3.将小白菜切段后沥水 |
 | 4.热锅下油，将泡过水的虾干爆炒一下后盛起 |
 | 5.原锅再下油，爆姜和蒜头后将白菜倒下去翻炒 |
 | 6.然后将虾干倒入，加少许水将菜焖煮 |
 | 7.最后加盐和生抽调味后上碟 |
【虾干煮小白菜做法小贴士】
| 脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜 |
