虾滑菌菇汤,虾滑菌菇汤的做法 - 阳康菜谱网虾滑菌菇汤做法大全

俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，秋天正是新鲜菌菇上市的好时候，咱们当然要把菌菇汤喝起来啦！菌菇本身特别适合煲汤，做出来的汤别提有多香了！我这次在菌菇中加入了自制的虾滑，更是鲜美的不要不要哒！季节交替，宝宝容易生病，喝碗虾滑菌菇汤不仅提高免疫力，还能补充钙质，宝宝安然度秋就是这么简单！菌菇的鲜加上虾的先本来就已经很美啦，我在里边还加上了酸酸甜甜的番茄，更开胃！如果宝宝喜欢奶香味，可以在汤中加点牛奶或者是冲泡好的奶粉，这样做出来的汤就是奶白奶白的啦！秋天干燥，宝宝也该多补充水分，喝些暖汤很不错哦！

【食材与调料】

【主料】金针菇半个，蟹味菇5克

【辅料】水适量

【制作步骤】

	1.准备食材：金针菇5g，白玉菇5g，香菇1朵，蟹味菇5g，虾3只，番茄半个。
	2.在锅中烧开水，将所有菌菇下入水中，焯一下。
	3.将香菇放凉切碎。
	4.白玉菇切碎。
	5.金针菇切碎。
	6.蟹味菇切碎。 PS：这些菌菇类都需要切得碎碎的，这样宝宝吃才不会被噎到！
	7.在番茄的头顶用小刀划开一个十字，用开水烫一下，就能轻松的剥去外皮啦！ PS：番茄的量可以适当的添加，如果宝宝怕酸，可以少加一点番茄哈！
	8.将番茄切得碎碎的，带着汤汁一起放到小碗中备用。
	9.锅中另烧一锅开水，将西兰花下入焯一下。 PS：开水焯西兰花可以将西兰花上的脏东西焯洗干净，还能去除草酸。
	10.将西兰花也切得碎碎的备用。
	11.将新鲜的虾去皮，把虾线挑去，切成小块。 PS：别忘了要将虾肉用柠檬汁或者是葱姜泡水来去一下腥。
	12.将虾肉放入搅拌机中，搅打成细腻的虾泥。
	13.将虾泥放入碗中，加入1小勺玉米淀粉，和3小勺清水，将虾泥搅拌一下。 PS：做虾滑可以加蛋清和玉米淀粉，这样做出来的虾滑吃起来嫩嫩的更细滑。如果宝宝对蛋清过敏，也可以像我这样，用清水来代替蛋清，也是可以哒！
	14.将虾滑搅拌上劲，让虾滑充分的把水分吸收。
	15.先将菌菇全部放入锅中，加入适量清水，将水大火煮开。
	16.等到菌菇的味道被煮出来，转小火，放入番茄和西兰花，慢慢熬煮。
	17. 将虾滑用手挤出来，用勺子挖成一颗颗小球，下入锅中。 PS：如果不会挤虾球，可以可以直接将虾泥用勺子拨进汤中，或者将虾泥装进裱花袋里，挤成虾滑条。
	18.喜欢奶香味的话，可以再加些牛奶或者泡好的奶粉。煮至所有食材熟透，淋上一些水淀粉勾芡，就可以出锅啦！ PS：水淀粉是用5g玉米淀粉加上30g清水混合成的，倒进汤里让汤变得浓稠的这种方法就叫做勾芡。喜欢奶味可以在最后加点牛奶或者泡好的奶粉。
	19.如果是小宝宝吃，可以将所有食材煮好后放入搅拌机中搅碎成浓汤，浓浓的菌菇清香，再加上酸酸甜甜的番茄，还有虾的鲜味，这一碗暖暖的汤，不仅补钙还能提高免疫力，保证让宝宝安然度过秋天