小黄人造型芝士蛋糕,小黄人造型芝士蛋糕的做法 - 阳康菜谱网小黄人造型芝士蛋糕做法大全

这是一个没有水果夹层的小黄人装饰芝士蛋糕。经过过滤的芝士糊，做出来的芝士蛋糕非常非常的细腻，口感不错，受人喜欢！6寸固底圆模，150度水浴烘烤70~80分钟，中下层。

【食材与调料】

【主料】无盐黄油19克，玉米淀粉10克，低筋粉13克，淡奶油75克，芝士75克，鸡蛋2只

【辅料】装饰用淡奶油250克，细砂糖b25克，巧克力40克，色素少许

【制作步骤】

	1.75克芝士隔热水软化。
	2.将软化了的芝士搅打至顺滑状态。
	3.加入75克淡奶油，搅拌均匀。
	4.将芝士奶油糊过筛一次。
	5.往芝士奶油糊里加入两个蛋黄，搅拌均匀。
	6.加入隔水融化了的19克黄油，拌均匀。
	7.筛入13克低筋粉和10克玉米淀粉，并切拌成顺滑的状态，这就是蛋黄糊，放置一旁备用。
	8.2个蛋白分两次加入共35克细砂糖，打发至大弯钩状态。
	9.将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合。
	10.模具底部垫上吸油纸，倒入芝士蛋糕糊，并震荡出大气泡。
	11.放入150度预热好的烤箱倒数第二层的烤架上，烤箱最底层放置一个装有热水的烤盘，湿浴烘烤60~70分钟，具体时间视烤箱脾性而定。
	12.出炉后转移到冷却架上冷却，然后放入冰箱冷藏2个小时后裱花。
	13.将蛋糕倒扣到蛋糕底托上。
	14.整体抹上一层打发了的淡奶油。
	15.用融化了的巧克力绘画出小黄人的轮廓。
	16.最后用剩下的淡奶油，分别调出蓝、黄色，以及白色，然后分别填色即可。