香辣炒猪肝

猪肝中铁质丰富,食用猪肝可调节和改善贫血症状,而且含有丰富的维生素A,能保护眼睛,保持健康的肤色,还有抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生的功效,也可治急性传染性肝炎。洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。辣椒不但含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁,还含有极为丰富的维生素C,对肌肤美白很有效。

【食材与调料】
【主料】猪肝200g,青椒100g,红辣椒30g,洋葱20g
【辅料】油适量,盐适量

【制作步骤】
香辣炒猪肝 1.生猪肝酱好备用
香辣炒猪肝 2.切成宽长条
香辣炒猪肝 3.青椒和红椒切丝,洋葱切丝
香辣炒猪肝 4.油锅加热,因为猪肝比较干,所以油不妨多放一些,青椒、红椒和洋葱一起放锅里炒3分钟
香辣炒猪肝 5.加入猪肝,继续炒3分钟。因为酱猪肝时已经用了调料,所以炒的时候不需再加调料
香辣炒猪肝 6.加适量的盐,炒半分钟后关火
香辣炒猪肝 7.装盘,即可食用
香辣炒猪肝 8.配了一盘凉拌苦苣,荤素搭配,好吃开胃

【香辣炒猪肝做法小贴士】
猪肝可以买酱熟的,也可以买生的自己酱,建议自己酱,酱猪肝的方法,我以前有发过菜谱。

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