| 海鲜泡饭除了虾和梭子蟹外，我还进入了芹菜一起，芹菜有一股自然的清香味，加入泡饭里面不仅是荤素搭配，而且芹菜的香还能减掉一些海鲜的腥味，一锅出的海鲜泡饭，鲜香味美，喝上一碗会让你大呼过瘾。做法快速简单，煮一煮，也就是几分钟的时间，比煮粥要省事多了 |
【食材与调料】
【主料】梭子蟹250克，香芹200克，基围虾100克，大米饭250克 |
| 【辅料】橄榄油1汤匙，盐适量，黄酒适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1. 备好梭子蟹和基围虾，香芹择洗干净后切成粒 |
 | 2.备好黄酒，生姜去皮后切成片，蟹和虾都是寒凉食物，生姜片可以多一点，不但去腥还可以中和寒性 |
 | 3.切成的芹菜粒里面加入少许盐用手抓匀，芹菜有点苦味，用盐腌制一下能去掉苦味，而且这样处理后加入泡饭里面久烧也不会变黄 |
 | 4. 备好冷饭，梭子蟹用刀切成4块，再把蟹的胃和腮去除，基围虾剪去虾须，挑去虾线后洗净控水，和梭子蟹一起放入碗里加入一半的生姜片和黄酒抓匀腌制一会去腥 |
 | 5.汤锅里注入冷水，先把大米饭加入盖上大火烧开 |
 | 6.烧开后再把芹菜，蟹，虾，生姜片一起入锅，大火烧开后把浮沫撇清 |
 | 7.继续大火烧制蟹熟透后先尝试一下味道再加盐调味，蟹有咸味的，加盐之前先要尝试味道 |
 | 8. 之后倒入少许橄榄油，不用橄榄油可以用其它熟油代替 |
 | 9. 加入少许白胡椒粉拌匀后熄火出锅，白胡椒粉能去腥增香，就一点点够了 |
 | 10. 美味的泡饭做好了 |
【香芹海鲜泡饭做法小贴士】
| 小贴士原汁原味非常的鲜美，鸡精什么的就不要加了 |
