| 因为减肥的缘故，家里已经很长时间都没做过蛋糕了，昨晚LG轻轻地问了一声，可否做点蛋糕来解解馋啊，想想也行，把它当早餐那是最好不过的了，说干就干，因从没做过全蛋的蛋糕，这次想挑战一下，做出来后，才发现配方里的粉质本来就少，自己也不懂，所以出来的成品原来是这么薄的，但是口感还是过得去的，虽不如戚风的细腻柔软，但是可可味十足，还有一些香脆的大杏仁，也增添了口感的层次感，还不错哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉60g，可可粉20g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】黄油30g，白糖80g |
【制作步骤】
 | 1.把所有的原料都称量好。 |
 | 2.用点开水把黄油化开。 |
 | 3.可可粉与面粉混合 |
 | 4.然后过筛备用 |
 | 5.鸡蛋打入蛋盆，先打出鱼眼泡时，加入20克白砂糖。 |
 | 6.再继续打发，当有些浓稠的时候，加入30克白砂糖。 |
 | 7.当已经明显发白时，加入30克白砂糖。 |
 | 8.打发至蛋液滴落而不会马上就散开，那就可以了。 |
 | 9.然后把黄油慢慢地倒入蛋液中翻拌均匀。 |
 | 10.跟着把可可粉与面粉的混合物，倒入蛋液中。 |
 | 11.翻拌均匀 |
 | 12.倒入铺了锡纸的烤盘中， |
 | 13.跟着把杏仁片洒在上面 |
 | 14.烤箱预热，180度，13分钟，中层，上下火。 |
 | 15.烤好后取出，趁热撕去锡纸，切成小块，可以吃了~ |
【杏仁可可蛋糕做法小贴士】
| 个人感觉，打发蛋液的时候，先用低速档打发至稍稍发白，跟着就可以用中高速来打发，这样打出来的蛋液比较稳定。 |
