| 在广东的时候，就爱上了香软的奶黄包，回到湖南后，却发现再也没能找到这么好吃的奶黄包啦，想方设法自己找方子自己试着做着来解馋，嘻嘻，感觉还不错哦！下面配料表里面，主料里面的食材是包子皮。配料里面的食材是奶黄馅。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉500克，糯米粉50克，水250克，酵母3克，盐3克，糖20克，色拉油20克 |
| 【辅料】砂糖100克，鸡蛋2个，鲜奶100克，黄油50克，面粉25克，奶粉25克 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡蛋白糖放在一起，用打蛋器打至糖融化。 |
 | 2.加入鲜奶拌匀 |
 | 3.加入面粉后快速打均匀，把小疙瘩都打开。 |
 | 4.加入黄油，黄油可以不熔化，因为蒸的时候黄油也会化开。 |
 | 5.放入蒸锅，蒸20分钟左右，大约五分钟左右搅拌一次，防止结块。 |
 | 6.蒸好后放凉 |
 | 7.所有的食材放入面包桶，按发面键工作。 |
 | 8.发好的面团取出，排气。 |
 | 9.分成小剂子 |
 | 10.放凉的奶黄馅也分成小剂子，用手稍微搓圆。 |
 | 11.取一个面团，把奶黄馅包裹在里面，收口朝下。 |
 | 12.全部做好后放在蒸笼上二发。 |
 | 13.二发好的包子胚大火蒸15分钟即可。 |
【香软奶黄包做法小贴士】
| 小贴士1、注意蒸奶黄馅的时候，每过几分钟就要搅拌一次，以免结块。 2、做好的包子稍微放置，二发后再蒸，口感更松软。 3、面团发好时如果觉得太软，可以加入一点粉，更好吃。 |
