| 芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪。 芋头在购买之后尽可能快点将它食用完.因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7摄氏度时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。 |
【食材与调料】
| 【主料】香芋500g |
| 【辅料】油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.香芋去皮， |
 | 2.切片淋点白糖水置半小时， |
 | 3.油烧开，下入香芋片油炸， |
 | 4.炸熟， |
 | 5.炸香炸脆即可。 |
【香芋片做法小贴士】
| 香芋去皮切片加糖入甜味再炸香 |
