| 去外面大排档吃羊肉串的时候点了个炒羊血，上来以后盘子倒是很大但是里面的羊血没几块，倒入辣椒一大盘，而且那一盘还死贵，大家没有吃过瘾，回来后爸爸去市场又买了羊血，这次买的份量足足的，自己做，还干净还实惠，用洋葱去炒，吸收了羊血的腥膻味，又加一点点辣，很好吃~ |
【食材与调料】
| 【主料】羊血400g，洋葱300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，玉米淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊血买回来后在清水中浸泡1个小时。 |
 | 2.洋葱切大块。 |
 | 3.洋葱切成大块后在热水用灼烫一下捞出泡在水里。 |
 | 4.锅中热油爆香葱姜后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。 |
 | 5.把羊血沥干水分倒入锅中。 |
 | 6.把洋葱倒入锅中翻炒。 |
 | 7.倒入少许开水。 |
 | 8.调一勺水淀粉慢慢倒入锅中搅拌均匀即可。 |
【洋葱炒羊血做法小贴士】
| 1.郫县豆瓣酱已经有咸味了，所以我没有再放盐了。 2.羊血要焯水，而且焯水后捞出也要泡在水里，用时沥干水分。 |
