| 带女儿逛超市时，她对烘焙柜台内卖的甜甜圈很兴趣，央求我回家也学着做一做，于是，回家找到烘焙书，跟书学习，利用家中现有的原料，改了改花样，做了椰粉甜甜圈，虽然上色有些重，但仍受到女儿的热捧。 |
【食材与调料】
【主料】高粉200g，低粉50g，酵母4g，牛奶150g，蛋液30g，糖25g，盐2g |
| 【辅料】花生油适量，糖适量，椰粉适量，糖粉适量放 |
【制作步骤】
 | 1.将主料中的所有原料称量好，放入面包桶内。 |
 | 2.将面包桶放入面包机内，按下和面档。 |
 | 3.将和好的面团放入小盆中，放入烤箱进行第一次发酵。 |
 | 4.将发酵好的面团取出。 |
 | 5.擀成圆饼状。 |
 | 6.用甜甜圈模具做出环形面胚。 |
 | 7.将用模具做出的面胚逐个放在烤盘油纸上 |
 | 8.放入烤箱进行二次发酵。 |
 | 9.二次发酵好的面胚如图所示。 |
 | 10.锅上放入适量的花生油，七成热。 |
 | 11.放入发好的面胚。 |
 | 12.小火炸制，不时翻面，以保证上色均匀。 |
 | 13.将炸好的甜甜圈取出，放入烤盘油纸上，沥干油分。 |
 | 14.放入烤箱，180度，烤五分钟。 |
 | 15.将椰粉和糖粉放入盘中，再将甜甜圈放入，两面粘粉。 |
 | 16.将所有甜甜圈沾粉后，即可食用。 |
【椰粉甜甜圈做法小贴士】
| 小贴士1、没有面包机，可以手工和面至扩展阶段，即可一次发酵。 2、炸制时，要控制好火候，油温不能太热，否则容易上色过度。 3、短短甜甜圈表面的装饰，可根据各自喜好来增色，比如：黑白巧克力、抹茶粉、卡通糖、七彩针等等。 |
