| 每年芋头上市都会买，不会一下买很多，芋头到现在为止我还只喜欢这种做法做的菜，用量也不多，很滑很清淡，里面的蛋花滑溜溜的。 |
【食材与调料】
| 【主料】芋头250g，鸡蛋3枚，黑木耳4朵，瘦肉50g |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，香菜适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.芋头片与发好的木耳冷水入锅。 |
 | 2.水开后锅盖留出缝隙继续煮一直煮到汤成白色，加肉丁，撇去浮沫，加盐鸡精。 |
 | 3.加葱花、加入打散的鸡蛋。开后加香菜。关火。 |
 | 4.清淡的芋头蛋花汤出锅。 |
【芋头蛋花汤做法小贴士】
| 1、芋头木耳要冷水入锅才会煮出白白滑滑的汤。 2、先加肉后加盐肉嫩。 3、芋头煮开留缝隙继续煮，汤才不会溢出来。 |
