| 这是给宝宝制作的小馒头，所以为了营养更全面，特意在里面添加了芋头和山药，小家伙最近胃口变叼了，一般的面条、粥啊什么的已经满足不了他了，前几天刚给做了南瓜小包子，今天又赶忙给做点小馒头。他最近出牙有点不舒服，也愿意吃点这些干的东西。芋头和山药都是好东西啊，拿来做成馒头营养更翻一倍呢！ |
【食材与调料】
【主料】面粉100g，芋头泥42g，山药泥34g，奶粉液适量，酵母粉1.5g |
【制作步骤】
 | 1.100克面粉放入盆中 |
 | 2.42克蒸熟的荔浦芋头和34克山药放入碗中 |
 | 3.混合搅成泥 |
 | 4.将山药芋头泥晾凉后和酵母粉一同加入面粉中 |
 | 5.搅拌成絮絮状 |
 | 6.分次加入奶粉液 |
 | 7.搅拌到无干粉的状态 |
 | 8.揉成稍软的面团，要有些粘手，放到温暖的地方发酵 |
 | 9.面团发酵到两倍大，里面已经有蜂窝状 |
 | 10.案板上撒干粉，将面团排气后搓成长条，切成均匀的剂子 |
 | 11.将面剂子按扁擀成圆形 |
 | 12.对折一下 |
 | 13.再对折一次 |
 | 14.切一刀，不要切断 |
 | 15.抓住没切的两个角往后面一拧，捏紧，就做成了一个小猪脚的样子 |
 | 16.码入模具中放在烤箱里进行第二次发酵 |
 | 17.这是发酵好的馒头胚子 |
 | 18.冷水上锅开着盖子，开锅后中小火蒸20分钟，再焖3分钟即可 |
【芋头山药小馒头做法小贴士】
| 小贴士我用宝宝没喝完的奶粉做的小馒头，采用了两次发酵法，这样做出来的小馒头口感更软一些呢！ |
