| 茄子要做的好才比较好吃，这次就做了鱼香味的，甜甜酸酸的，还有多多的蒜米，比较开胃好吃，而且茄子含有多种维生素，还有提高免疫力的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400g，番茄50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，白砂糖适量，淀粉适量，醋适量，大蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮后切成条，番茄切成片。 |
 | 2.锅中放入切碎的葱，生抽，醋，盐，糖，淀粉。 |
 | 3.用筷子搅拌均匀。 |
 | 4.锅中油热放入葱花爆香。 |
 | 5.把番茄放入翻炒。 |
 | 6.把茄子倒入翻炒。 |
 | 7.翻炒均匀让茄子沾上番茄汁。 |
 | 8.滴入适量生抽提鲜。 |
 | 9.把之前调好的酸甜汁倒入锅中，然后再撒上一层蒜米翻炒均匀即可。 |
【鱼香茄子做法小贴士】
| 1.酸甜汁调好，炒至茄子软烂倒入，大火收汁即可。 2.最后要多放点蒜米才会比较提鲜。 |
