| 夏季烈日炎炎，体内的盐和钾损失的比较厉害。来上一碗营养丰富口感清爽的蔬菜羹不失是一种享受哦。美味的海带，配上蚕豆和香菇，蔬菜，放入一个鸡蛋做出来的蛋羹怎样的一个美味哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】海带丝儿50g，上海青50g，香菇30g，蚕豆20g，番茄50g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，红薯淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.海带丝儿及鲜香菇洗干净用水浸泡，鸡蛋打入碗中，浸泡好的蚕豆去外皮，上海青及番茄洗净备用 |
 | 2.所有配菜切好，鸡蛋液打散开，水淀粉冲调好备用 |
 | 3.热锅冷油，放入大蒜和番茄煸炒 |
 | 4.放入香菇煸炒 |
 | 5.炒至番茄出汁儿，放入海带丝儿 |
 | 6.翻搅后加入足量的水 |
 | 7.将蚕豆放入 |
 | 8.待水开后，煮至海带丝儿熟透放入青菜 |
 | 9.翻搅后，将水淀粉缓慢加入，边快速搅拌 |
 | 10.将鸡蛋液倒入变倒入边用筷子快速搅散开，调味 |
 | 11.装碗 |
【杂蔬海带丝儿蛋羹做法小贴士】
| 水淀粉不可太浓稠。防止汤汁过于黏稠。这一点很会影响蛋羹的浓稠度哦。 无需放入味精，海带煮后会很鲜的哦。 |
