照烧鸡腿,照烧鸡腿的做法 - 阳康菜谱网照烧鸡腿做法大全

这道菜适合秋天吃，浓郁的酒香配黑胡椒味道绝美，加洋葱调味，奢华中透着洋葱香，很赞。

【食材与调料】

【主料】琵笆鸡腿4个，洋葱1个

【辅料】老抽5汤匙，盐少许，黑胡椒粉10g，泸州老窖100ml，芝麻粒少许，白砂糖少许，西兰花1朵，秋葵1小节

【制作步骤】

	1.先把买好的琵笆鸡腿洗净备用。
	2.依次把鸡腿从腿部用刀骨肉分离。
	3.骨肉分离后的鸡腿放盘里备用。
	4.放2汤匙老抽，一点盐，5克黑胡椒粉，泸州老窖40ml，腌制20分钟。
	5.把洋葱切小块儿备用。
	6.用平底锅烧热把白芝麻炒熟备用。
	7.锅里放一点花生油炒香洋葱。
	8.下腌制好的鸡腿煎香，注意先煎带皮的那面。是为了上色好看。
	9.煎好带皮的一面换另一面再煎。
	10.调好酱汁，用60ml泸州老窖，3汤匙老抽，5克黑胡椒粉，一点白砂糖，60ml水，调制。
	11.今天用老公的五粮春，因为泸州老窖用完了。
	12.把调好的酱汁放入锅里，开始关闭锅盖煮。期间要不停的翻动鸡腿，以免糊锅，也便于鸡腿上色。
	13.经过15分钟，鸡腿熟了，起锅凉一下，切成小块，注意要连着不要切断。淋上收好的酱汁，不要洋葱哈，放点熟芝麻，开动。