| 和心灵一起来碗-----鲜美的竹荪鸡汤 竹荪口感鲜美，入口脆嫩，鸡肉鲜嫩，汤浓、回味鲜甜。 |
【食材与调料】
| 【主料】竹荪，鸡1只 |
| 【辅料】姜片，盐 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡洗净，鸡屁股切除不要，视鸡的大小可以整只或者斩件炖汤。 鸡肉凉水下锅，大火烧开后转至中火，仔细地将锅中浮起的沫打干净，然后将姜块拍散，放进鸡汤中，中火一起再煮至鸡肉成熟即可（约1-1.5小时）其实就是煮鸡汤，根据自己家的做法也行； |
 | 2.干的竹荪用凉水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，将水滗出备用； | 3.可以根据自己的情况，将竹荪煮到整锅鸡汤里，或者用小的汤锅盛出适量的鸡肉和汤，烧开后下竹荪，待二次烧开后，微微用盐、白胡椒调味即可，这样一次吃完比较新鲜。 |
【竹荪鸡汤做法小贴士】
| 小贴士宜忌： ①竹荪品系中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色竹荪，有毒，不可食用。 ②腹泻者不宜食用竹荪。 ③有外感时，最好不吃竹荪。 |
