| 下酒菜，不能都是平常的家常小菜，偶尔还是得来道特别的肉菜才行，呵呵，本来这次是想用荷叶来蒸的，可惜市场上的荷叶不好找，这个时节正是粽叶大卖的时候，于是买了些回家，给老爸做道像样点儿的下酒菜 |
【食材与调料】
| 【主料】棕叶10g，藜麦50g，糯米100g |
| 【辅料】香油5ml，盐5g，料酒20ml，蚝油50g，蒜蓉辣酱50g，姜蒜20g |
【制作步骤】
 | 1.糯米和藜麦提前一晚用水泡发 |
 | 2.棕叶用开水烫一下去掉浮尘 |
 | 3.柴鸡切块加入姜蒜末、蒜蓉辣酱、蚝油、料酒、香油腌制半小时 |
 | 4.半小时后将控掉鸡水里的水份，加入糯米和藜麦 |
 | 5.加入少许盐拌匀 |
 | 6.碗中铺上一层粽叶 |
 | 7.将腌好的鸡肉倒入粽叶中 |
 | 8.将糯米鸡包好，用牙签固定 |
 | 9.上锅大火煮开转中火蒸一个半小时左右即可 |
【粽香藜麦糯米鸡做法小贴士】
| 1、粽叶用开水烫烫可以增加它的柔软度，用的时候不容易破 2、建议用高压锅蒸，这样熟的更快更透，我用的蒸锅感觉蒸起来好费时间 3、适当加点儿藜麦会让糯米鸡更香，没有不加也可以 |
