| 中国人饮茶最初是煮成“茶粥”而饮之，晋代傅咸的《司隶校尉教》中写道：“闻南方有 蜀 妪，作茶粥卖之。” 唐诗中，储光羲著名 的《吃茗粥作》诗：“淹留膳茶粥，共我饭蕨薇。”参见“ 粥面 ”。 这是我国关于制茶与饮茶的方法最早文字记载。而今，蒙古族的奶茶，藏族的酥油茶，都是“煮茶”，颇存茶粥之古风。小时候，一到夏天，母亲就会采些竹叶煮粥或都煮茶。锅中的水烧开了，丢下数片竹叶，煎一小会儿，水就变了颜色。就成了一锅清香、碧绿的竹叶茶，那透明的翡翠般的绿色逼人，给自己的心境一抹清冽的凉爽。喝上一品，甘甜中透着清凉，竹叶的清香在口中，是淡淡的，无可也无不可。母亲煮粥时，也会放进数片竹叶，房间里会被淡淡的香气充斥的几乎要粉碎了，一口灶，就这样把清晨都成了香气弥漫的粥。端上桌的竹叶粥，微黄淡绿，浓稠生香，低眉之间，天然植物的香味，有一种孤芳自赏的香，如竹，枝节丛生，叶叶心心又都关情。轻品浅啜，细细体味，香稠的茶叶粥绵软细腻地滑入喉咙中，初尝似乎味淡，既而一缕太和之气弥沦于唇齿之间，纠缠的很温润，久久不散…浸濡于粥中茶色，思绪飘荡在绿海里，清目爽口，暑意全消，心中升腾起一种无可言明的感动。散漫的气息，回味在多年后我的记忆里，挥之不去，眉剪春山翠地刻在脑子里。最日常的食物也令人流连，那是母亲的一碗粥，然而，在每个人的成长过程中，一碗粥都曾绽放着喜悦的温暖竹叶茶用竹叶做成的茶，竹叶是中医一味传统的清热解毒药, 竹叶茶有着典型的竹叶清香，清爽怡人，微苦、微甜。竹叶被中华人民共和国卫生部批准列入“药食两用的天然植物”， 具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】荞麦30g，绿豆30g，竹叶青茶3g，燕麦片10g |
| 【辅料】糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.荞麦、绿豆洗净，浸泡3小时 |
 | 3.竹叶茶放入茶包中 |
 | 4.将泡好的荞麦、绿豆放入砂锅中 |
 | 5.放入茶包 |
 | 6.加盖，大火煮开，小火煮至绿豆软烂 |
 | 7.捞出茶包 |
 | 8.放入即食燕麦片，煮开即可 糖可依自己口味来加 |
【竹叶荞麦粥做法小贴士】
| 厨房小语：1、煮粥时容易糊锅，要随时搅拌 2、也可用电压力锅来煮 |
