| 贝尖就是贝壳里面的斧足，就是贝壳走路的那部分肌肉，肉自然很少但味道很鲜美。贝尖肉质鲜嫩甜爽，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。脂肪滴，味道美，营养价值高，非常适合经常食用。苦瓜中含有苦瓜素，苦瓜素具有轻质减肥的功效。 贝尖炒苦瓜是一道非常好的减肥菜肴。此菜 贝尖鲜香，苦瓜脆嫩，很适合减肥人群的食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】干贝尖20g，苦瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱碎适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.贝尖提前泡发，洗净去到泥沙。 |
 | 2.苦瓜洗净去掉瓤和籽。 |
 | 3.把苦瓜切成片。 |
 | 4. 锅中放水烧开加入盐和几滴油，把苦瓜片焯水捞出。 |
 | 5.锅中放油，爆香葱碎。 |
 | 6.下入沥水的贝尖煸炒。 |
 | 7.下入焯水的苦瓜片继续煸炒均匀。 |
 | 8.芶入薄芡，加入盐调味即可。 |
【贝尖炒苦瓜做法小贴士】
| 贝尖最好先焯水，不易煸炒时间过长，炒老了就咬不动了。 |
