| 母亲喜好莲子，后来因为不断出现莲子问题，就再也不敢问津了，莲子在我记忆中就此抹去了。去年偶然在淘宝购农家产品，在他的店铺里看到有卖湖南湘潭莲子，便随意地去看看，跟那个小买家聊了聊，感觉他很实在，便拍了4斤，果然不错。今年的新莲子上市，准备再去买点。所以想着尽快把家里的给消耗到。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲子200g |
| 【辅料】蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.蜂蜜 |
 | 2.洗好，浸泡过的莲子 |
 | 3.将莲子倒入豆浆机内，按五谷杂粮键。 |
 | 4.打好后，利用筛子过滤 |
 | 5.这是过滤的莲子渣 |
 | 6.在过滤下来的莲子里加两勺蜂蜜，搅拌均匀。放冰箱冷藏 |
 | 7.数小时后取出，冰爽莲子羹就做成了。尝一口，清清的莲子清香伴着淡淡的椴树的清香。真是：莫道夏日，人为暑；冰爽莲子，自逍遥 |
【冰爽莲子羹做法小贴士】
| 在过滤莲子时，要用一个勺子在筛子里不停地搅动。因为莲子淀粉含量高。 |
