| 茶树菇被人们称为“中华神菇”，它不但味道鲜美，香浓纯正，而且有防癌，抗癌等作用，经常食用可起到抗衰老和美容等作用，用茶树菇和牛肉以前烹饪，是一道营养丰富经常小菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】茶树菇300g，牛肋排300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，生姜片适量，老抽适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，大蒜子适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肋排用清水泡清血水后洗净切条 |
 | 2.加入生粉，料酒，盐，蚝油，生姜片 |
 | 3.抓匀腌制4小时 |
 | 4.茶树菇去根，切断洗净 |
 | 5.锅内水开后倒入茶树菇绰水后捞起洗净 |
 | 6.锅内油温7分热倒入腌制好的牛肉爆至变色马上捞起 |
 | 7.准备大蒜子和生姜片 |
 | 8.锅内油温5分热，倒入调料爆香 |
 | 9.倒入茶树菇翻炒均匀 |
 | 10.倒入牛肉 |
 | 11.加入老抽上色 |
 | 12.翻炒均匀后加入适量的开水，大火烧开 |
 | 13.加入黑胡椒粉 |
 | 14.加入适量的白糖提鲜后熄火出锅 |
【茶树菇炒牛肉条做法小贴士】
| 牛肉一定要先泡清血水，这样能有效去除腥味。 茶树菇绰水后能去掉菌菇味。 爆炒牛肉油温要高，时间断能锁住水分，保持鲜嫩。 |
