葱油香酥饼干,葱油香酥饼干的做法 - 阳康菜谱网葱油香酥饼干做法大全

嫲嫲种的本地鲜葱特别的香，做出来的香葱饼干特别好吃。咸味，酥化，很受欢迎，一会就吃光了，可是花了我不少时间去制作，呵呵。

【食材与调料】

【主料】富强粉100g，植物油15g，麦芽糖20g，酵母0.5小勺，清水45g

【辅料】油酥皮配料适量，玉米淀粉50g，黄油26g，盐3g，鲜葱12g，水油皮配料适量

【制作步骤】

	1.首先制作水油皮：麦芽糖放入清水中，隔水融化成麦芽糖水。
	2.加入植物油，放入富强粉和酵母。
	3.揉成光滑的面团。
	4.装入保鲜袋，放入保鲜盒里发酵。发酵至两倍大后再开始往下做。
	5.开始制作酥油皮：首先隔水融化黄油。
	6.然后加入玉米淀粉、食盐和葱花。
	7.慢慢揉成团。开始有点干，慢慢揉合就行。
	8.取出发酵好的水油皮。
	9.将水油皮包裹着葱油酥皮。
	10.盖上保鲜膜，松弛15分钟。
	11.将混合面团擀开，对折再对折，做出多层的效果。
	12.这是经过多次对折后擀开的效果，擀成0.2cm厚的长方形。
	13.用针爬子打孔。
	14.然后切成小方片。面片上喷洒少许清水，放在温暖的地方发酵至两倍厚度。
	15.放入预热好的烤箱中层，上下火，180度烤15~20分钟，表面金黄即可。