| 嫲嫲种的本地鲜葱特别的香，做出来的香葱饼干特别好吃。咸味，酥化，很受欢迎，一会就吃光了，可是花了我不少时间去制作，呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】富强粉100g，植物油15g，麦芽糖20g，酵母0.5小勺，清水45g |
| 【辅料】油酥皮配料适量，玉米淀粉50g，黄油26g，盐3g，鲜葱12g，水油皮配料适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先制作水油皮：麦芽糖放入清水中，隔水融化成麦芽糖水。 |
 | 2.加入植物油，放入富强粉和酵母。 |
 | 3.揉成光滑的面团。 |
 | 4.装入保鲜袋，放入保鲜盒里发酵。发酵至两倍大后再开始往下做。 |
 | 5.开始制作酥油皮：首先隔水融化黄油。 |
 | 6.然后加入玉米淀粉、食盐和葱花。 |
 | 7.慢慢揉成团。开始有点干，慢慢揉合就行。 |
 | 8.取出发酵好的水油皮。 |
 | 9.将水油皮包裹着葱油酥皮。 |
 | 10.盖上保鲜膜，松弛15分钟。 |
 | 11.将混合面团擀开，对折再对折，做出多层的效果。 |
 | 12.这是经过多次对折后擀开的效果，擀成0.2cm厚的长方形。 |
 | 13.用针爬子打孔。 |
 | 14.然后切成小方片。面片上喷洒少许清水，放在温暖的地方发酵至两倍厚度。 |
 | 15.放入预热好的烤箱中层，上下火，180度烤15~20分钟，表面金黄即可。 |
【葱油香酥饼干做法小贴士】
| 小贴士主料是水油皮的配料，辅料是油酥皮的配料哦！ |
