| 这道菜是我突发奇想，不过我经常这样啦！这两天做豆腐脑剩下的豆腐渣！突然想起来曾经在哪个饭店吃过豆腐丸子好吃，寻思着鼓捣让爸爸尝尝结果嗯！我偷吃了一个相当不错！ |
【食材与调料】
【主料】豆渣100g，五花肉500g |
| 【辅料】芹菜两颗，大葱两颗，全蛋一个，淀粉适量，食用油适量，白胡椒粉少量，盐适量多加 |
【制作步骤】
 | 1.第一部把五花肉搅成肉泥，葱花和芹菜也剁碎，先把肉泥和豆渣加入一个鸡蛋少量料酒和匀！然后加入白胡椒和匀！ |
 | 2.把准备好的葱花芹菜也加入到和匀的肉末豆渣里面！这个时候加盐<多加点不然不咸>加入适量淀粉少许油！全部和匀感觉上劲了就可以做其他工作了！ |
 | 3.锅里加热水！把和匀的丸子馅一个一个的用手搓成稍微大点的圆球！待水稍微开起来就变搓边往锅里面下！记住肉丸子飘起来就输了用漏勺捞出就可以了！豆腐和葱花就是绝配再有一点点的芹香呵呵这会我又想吃一个呢！ |
 | 4.今天我没有拍照！但是要领很明确所以大家看看就会的！特别适合老人孩子实用！太香了而且没有加五香粉有它的原味而且没有加酱油白白的特别漂亮！吃的时候加入清汤嗯不错哦！ |
【豆渣肉丸做法小贴士】
| 小贴士稍微肥一点的五花肉！加适量的淀粉！这两种材料能让豆渣充分粘合不会散开！ |
