| 这道菜是我在电视上学的，当时他是介绍给女性朋友的，说是吃了后可以增强体质与消除职业疲劳。我也试了一把这道咸味的菜。黑豆含皂甙元、多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素、及氨基酸，可供人体全面营养，促进人体健康，滋养生命。我想这道菜，不仅适合女性朋友的美食养颜，也同样适合于其他人群。 |
【食材与调料】
| 【主料】熟黑豆280g，豆腐200g |
| 【辅料】白胡椒粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑豆提前一天泡发，然后用泡豆黑的水将黑豆煮熟备用。（一次可多煮些，放冰箱保存） |
 | 2.将煮好的黑豆放入加了水的锅中。（水不必太多） |
 | 3.豆腐切成小方丁备用。 |
 | 4.将黑豆汤煮沸后加入豆腐。 |
 | 5.慢慢炖煮。 |
 | 6.至汤汁快要收尽，豆腐充分吸收黑豆汤。 |
 | 7.加入适量盐调味，继续收汁。 |
 | 8.最后关火，加入胡椒粉调味。 |
【黑豆豆腐汤做法小贴士】
| 1、黑豆难煮，一定要提前浸泡，缩短煮的时间，也可以泡好后放高压锅中，更省时。 2、泡黑豆的汤汁一定不要丢掉，用原汁来煮，味道更香。 3、如果不喜欢咸味，可在最后放入糖调味，当做一道甜菜食用。 |
