黄金豆腐,黄金豆腐的做法 - 阳康菜谱网黄金豆腐做法大全

豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品，可以改善人体脂肪结构，还可以预防和抵制癌症。　　经常吃豆腐可以预防和抵制更年期疾病，还可以预防和抵制骨质疏松症。还能提高记忆力和精神集中力。多吃豆腐可以预防和抵制动脉硬化。

【食材与调料】

【主料】豆腐500g，咸蛋黄4个，鸡蛋1个，生菜3片

【辅料】花生油25g，盐4g，胡椒粉2g，味精2g，水30ml，葱5g，红椒1个

【制作步骤】

	1.豆腐1块，切成片蒸5分钟。
	2.稍晾，改刀切成小块。
	3.将鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用
	4.把鸡蛋磕入碗中，搅匀。
	5.把豆腐片裹上蛋液。
	6.锅里放油，放入豆腐煎制。
	7.上色后翻过来再煎另一面。
	8.煎到两面金黄色即可。
	9.盛出来放到有吸油纸的盘里。
	10.锅里留底油，把蛋黄碾碎放入锅中。
	11.葱、红椒切碎，放入锅中翻炒。
	12.放入盐、胡椒粉、味精、水烧开1分钟即可。
	13.盘底放上生菜，摆上豆腐将炒好的蛋黄浇到豆腐上，再撒上香菜末即可。