| 花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花生能提供8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，它的营养价值绝不低于牛奶、鸡蛋或瘦肉。这些材料一起煲汤，可以好好地补充胶原蛋白，女性常喝，对皮肤很好。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪15只，花生100g |
| 【辅料】花胶5g，眉豆20g，蜜枣4粒，新会陈皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生、眉豆、花胶浸泡。 花胶要提前一个晚上浸泡。 |
 | 2.鸡爪洗干净，把指甲尖切去。 |
 | 3.准备好蜜枣、陈皮。 |
 | 4.花胶切成一小块，飞水。 |
 | 5.捞起，再次清洗，备用。 |
 | 6.鸡爪飞水。 |
 | 7.飞水后的鸡爪，如图所示。 捞起、清洗、备用。 |
 | 8.待瓦煲的水开了，再加入鸡爪、花胶、花生、眉豆、蜜枣、果皮，慢火煲1.5小时。 |
 | 9.成品。 |
【花胶花生鸡爪汤做法小贴士】
| 飞水：就是材料里面的脏东西再次清洗。 花胶要提前一个晚上浸泡，煲时才容易化至汤水。 |
