| 有幸试用到了一款强大的厨师机，到手就先做了个蛋糕卷，然后转头又做了吐司，不过第一次用厨师机打面团，实在是没经验，打了好久才终于让我折腾好了这团面呀。。。个中艰辛就不一一诉说啦~同学们直接来看成品就好啦~~ 材料：面团：高筋面粉240g，黄金芝士粉10g，酸奶120g，蛋液44g，黄油20g，盐3g，细砂糖30g，酵母4g装饰用香酥粒：糖粉15g，低筋面粉25g，奶粉3g，黄油20g |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉240g，黄金芝士粉10g，酸奶120g，蛋液44g，黄油20g，盐3g，细砂糖30g，酵母4g |
| 【辅料】糖粉15g，低筋面粉25g，奶粉3g，黄油20g |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油外的所有材料倒入搅拌桶中 |
 | 2.将搅拌桶放在厨师机上固定好，并装好厨师机的和面钩 |
 | 3.将机器闭合，盖好搅拌桶盖子 |
 | 4.接通电源并将旋钮旋至1档，待桶内各种材料搅匀后转至2档继续搅拌 |
 | 5.面团搅打至出筋后，加入切小块的黄油 |
 | 6.继续2档搅拌，直至面团能拉出大片薄膜 |
 | 7.将附着在和面钩上的面团剥下来，取出搅拌桶，将所有面团稍微整理下形状 |
 | 8.在桶表面盖一层保鲜膜进行基础发酵 |
 | 9.基础发酵完毕 |
 | 10.将面团放在揉面垫上揉动排气 |
 | 11.分成三份 |
 | 12.滚圆后松弛10分钟 |
 | 13.将松弛好的面团擀成椭圆形 |
 | 14.将一条长边压薄 |
 | 15.从另一条长边处开始卷起，捏紧封口 |
 | 16.将面团慢慢搓至约40cm长 |
 | 17.依次将三个面团全都搓成长条 |
 | 18.将三条面团的头部放在一起捏紧 |
 | 19.相互交叉编成辫子状 |
 | 20.然后将两头对折并将接口捏紧 |
 | 21.将整形好的面团接口朝下放入吐司模中，进行二次发酵 |
 | 22.趁面团发酵的时间制作香酥粒：将制作香酥粒所需各种材料一起倒入小盆中 |
 | 23.用手慢慢搓匀即可 |
 | 24.面团发酵至8~9分满时，在表面刷一薄层蛋白液 |
 | 25.表面均匀的撒一层香酥粒 |
 | 26.送入预热好的烤箱下层，190度30分钟 |
 | 27.出炉后立即脱模，晾凉后密封保存即可 |
【黄金芝士酸奶吐司做法小贴士】
| 小贴士1. 搅打面团时，最好不要一次性将所有液体一起加入进去，先加入2/3液体量，然后根据情况慢慢添加； 2. 撒香酥粒前，我刷的是蛋白液，是考虑到吐司本身已经有了很鲜亮的颜色，没必要再用蛋液上色，如果没有加黄金芝士粉的话，还是刷全蛋液比较好的~ |
