| 核桃酪是北京地区汉族传统小吃之一，以核桃为主原料烹制而成的甜品，呈浆状，色浅灰而略红，细腻香甜，润滋不糊口，是一种高雅的京味甜食。核桃酪是以糯米、核桃、枣等为主料，以白砂糖为调料加工制作而成的一种甜品，浆浓而甜，较为适口，为消夜小吃。具有益智补脑、调理青少年食谱、调理健忘和延缓衰老等功效。我就自己瞎做做哈！ |
【食材与调料】
【主料】糯米40g，核桃仁100g，大枣4颗 |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米提前浸泡1小时 |
 | 2.核桃仁用沸水泡一会 |
 | 3.红枣也用水泡一会 |
 | 4.耐心地把核桃仁的外衣剥去 |
 | 5.红枣去核 |
 | 6.把处理好的核桃仁、红枣、糯米放入料理机 |
 | 7.加适量的水 |
 | 8.启动机器 |
 | 9.把打好的核桃米浆倒回锅里 |
 | 10.加适量冰糖用小火煮 |
 | 11.边煮边搅拌，以免粘锅 |
 | 12.直到米浆变浓稠即可 |
【核桃酪做法小贴士】
| 小贴士给核桃仁剥去外衣是件考验耐心的事！ |
