红糖柚子酱

宝宝这两天又积食了,什么都不想吃,所以就想弄点他喜欢喝的饮料,柚子茶是他的最爱。柚子也可以消食健胃、理气化痰,止咳解酒。但是柚子味甘性凉,脾胃虚弱的人吃了容易腹胀,腹泻。他本来就是因为受凉积食,就更不能吃。但是这对他来讲是讲不通的,所以这次我就在做柚子酱的时候加了红糖。红糖味甘性温。归脾、胃、肝经。可以 健脾益气、缓肝补血、消食、活血祛瘀、止痛。两个一中和,宝宝吃了就没问题了。 我的很多朋友都问我,为什么现在吃东西这么注意食物的性味归经,累不累。我给各位亲举个自己的例子吧,我由于自己身体十分虚寒,怀宝宝的时候也没有注意,凉的,冰的,什么喜欢吃什么。孩子生下来以后,就先天身体虚寒,出生一个月湿疹厉害,湿疹分泌出来的水让脸上结了一层壳,跟带了个面具一样。我看育婴店买的有清火茶,可以治湿疹,就买回来天天让孩子喝,结果后来才知道,宝宝是因为脾胃虚寒往上冲的虚火,所以才会湿疹厉害,去火茶当时看上去好了一点,但对孩子体质十分不好。所以宝宝到从小就是吐奶,到了大一点就吃点东西,只要嗓子咳嗽一点,所有东西全吐出来,而且动不动拉肚子,动不动发烧。我都被整的疲惫了,就是不知道原因在什么地方。 孩子自从一岁半看了中医后,他告诉我孩子的根本原因,同时告诉我药补不如食补,要杜绝游一些寒凉的东西,想吃也要和温热的东西中和。所以从此以后我对宝宝的饮食十分注意,对事物的性味归经也是逢吃必查。这样坚持了已经三年半,孩子已经基本不生大病,遇到感冒,发烧基本喝一副中药,再配以食疗,基本三天就好。而且现在生病也从一星期一次慢慢到三个月,再到现在的半年。所以,我在这里想跟很多妈妈说,对孩子的饮食多注意一些,孩子就能少跑几次医院!

【食材与调料】
【主料】柚子500g,红糖200g
【辅料】水适量,冰糖适量,盐适量

【制作步骤】
红糖柚子酱 1.用盐先将柚子表皮的蜡和赃物搓干净
红糖柚子酱 2.刮下表皮,要把白瓤能清多干净就刮多干净
红糖柚子酱 3.皮切细丝
红糖柚子酱 4.放入水中煮十分钟,不然柚子皮很苦
红糖柚子酱 5.过水的柚子皮,放入凉水中浸泡一个小时,中间换三次水
红糖柚子酱 6.柚子肉把皮膜都清干净,不要掰散,一煮就自动散开了
红糖柚子酱 7.把柚子皮和肉放入锅内加入红糖和少量冰糖在兑入少量水,水到柚子肉的一半就行,开大火煮开
红糖柚子酱 8.煮开后,关小火,水不多时,就不要离开了,要不停的搅拌,省得糊底
红糖柚子酱 9.把水煮干就可以乘出,这样就是柚子酱,放到玻璃瓶,倒入和柚子酱一样多的蜂蜜,腌制三天以上,就可以是柚子蜂蜜茶了。

【红糖柚子酱做法小贴士】
少放一点冰糖,是为了让酱的粘度好

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