| 烧面有入锅面与盖浇面之分，一般入锅面的味道会更入味一点，很多面馆子里都是烧的入锅面，我偷懒了，没有入锅，直接浇在上面了。 |
【食材与调料】
| 【主料】茭菜200g，肉丝80g，面200g，豆腐干50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.把茭菜切好洗干净 |
 | 2.把豆腐干切成条 |
 | 3.把油丝放进油锅里爆至油出来为止 |
 | 4.再把切好的茭菜与豆腐干倒进油锅里 |
 | 5.再加入适量的生抽与肉一起翻炒一下，浇一分钟 |
 | 6.另起锅，把热水烧开加入面条 |
 | 7.再次到锅里的水沸腾时面条也熟了 |
 | 8.把面条放进碗里 |
 | 9.再把炒好的肉丝茭菜盖在上面即可 |
【茭菜肉丝盖浇面做法小贴士】
| 注：面条一定要放进热水里煮，而不是与生水一起煮沸 |
