| 炸酱面是北京口味，也是北方人的最爱，其中酱的香味无人阻挡，适合我们全家.有的人喜欢过水的面条，我还是觉得原味的好，个人口味不同可选。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，面条300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干黄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切丁放盐，葱，姜腌一会。 |
 | 2.油烧至7分热时，把腌好的肉炒一下。 |
 | 3.炒出香味。 |
 | 4.干黄酱一盒。 |
 | 5.把干黄酱用水稀释。 |
 | 6.肉熟后放点豆角。 |
 | 7.翻炒几下倒入稀释好的干黄酱。放入适量的盐。 |
 | 8.炸酱面的卤做好了。 |
 | 9.用精面粉和面，醒半个小时。 |
 | 10.把面擀成薄圆形。 |
 | 11.切成条形。 |
 | 12.把条形面扯长，扯匀下入开水锅里。 |
 | 13.面煮熟。捞出来。 |
 | 14.在面上浇上炸酱卤。 |
【家常炸酱面做法小贴士】
| 酱用王致和干黄酱比较好，味道纯正。我喜欢吃自己扯的面，非常筋道，使全家人胃口大开。 |
