| 白萝卜可以促进消化，还能健脾补气。黄豆被称之为“豆中之王”，富含优质的植物蛋白质、多种氨基酸，也是补钙的食材。两种食材都非常适合老年人，搭配炖制，尤其适合秋冬季节食用。酱炖属于东北的做法，这样炖制的食材非常入味。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆100g，白萝卜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，甜面酱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆用清水浸泡6个小时以上， |
 | 2.白萝卜去皮，切成条状， |
 | 3.锅中倒油，中火加热，下大料煸香， |
 | 4.下白萝卜条翻炒， |
 | 5.加2汤匙甜面酱， |
 | 6.翻炒均匀， |
 | 7.下入黄瓜，翻炒几下， |
 | 8.加适量盐， |
 | 9.加适量水，大火煮开， |
 | 10.加盖，转中火炖15分钟， |
 | 11.待汤汁收浓，加适量鸡精， |
 | 12.翻炒均匀即可。 |
【酱炖黄豆白萝卜做法小贴士】
| 黄豆不爱熟，一定要泡到伸开腰后再下锅炒，这样比较省火。 |
