鲫鱼炖豆腐

鲫鱼买了很长时间了,一直在冰箱冻着,我不会做这鱼,就等着老公下班回来他给做,里面加了豆腐,吃起来真鲜啊

【食材与调料】
【主料】鲫鱼1条,豆腐200g
【辅料】油适量,盐适量,料酒适量,葱适量,大料适量,姜适量,蒜适量

【制作步骤】
鲫鱼炖豆腐 1.鲫鱼去内脏,鱼鳞后洗净
鲫鱼炖豆腐 2.把鱼身上淋上料酒
鲫鱼炖豆腐 3.再抹上盐,盐十分钟
鲫鱼炖豆腐 4.豆腐冲洗一下
鲫鱼炖豆腐 5.切成稍薄一点的块
鲫鱼炖豆腐 6.起油锅,放入鲫鱼煎至两面发黄后盛出
鲫鱼炖豆腐 7.锅中留底油,放葱姜蒜和大料爆香
鲫鱼炖豆腐 8.再次放入鲫鱼
鲫鱼炖豆腐 9.放适量开水,水的量没过鱼即可,然后大火烧开转小火,炖十分钟
鲫鱼炖豆腐 10.在加入豆腐继续炖5---十分钟
鲫鱼炖豆腐 11.最后放入盐和鸡精调味即可

【鲫鱼炖豆腐做法小贴士】
鱼提前用料酒和盐腌一会,可以去除鱼的腥味

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