| 这个饭团是根据炒饭变过来的，本来只是简单的做成了烤肉炒饭，结果发现冰箱里还剩了一点儿沙拉酱，就索性拌进去吧，没想到味道真的是太好了！ |
【食材与调料】
【主料】大米300g，鸡胸脯肉1块，卷心菜15g，豌豆15g，花生仁10g，胡萝卜1根，黄瓜1根，干香菇3朵 |
| 【辅料】番茄酱10g，海苔1g，沙拉酱10g，烤肉料5g，老抽2g，料酒2ml，生姜1小块，辣椒半根，香葱1小段，食盐5g，花生油5ml |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸提前取出解冻，用刀背拍的松散些，生姜去皮切成丝。 |
 | 2.肉放入碗中，加入3g的食盐、烤肉料、老抽、料酒和姜丝。 |
 | 3.翻拌均匀，腌制至少两小时。 |
 | 4.将腌好的鸡肉放在烤盘上。 |
 | 5.预热烤箱，上下火加热风对流，200度30分钟，烤好的肉拿出来切块儿，或者是顺着肉的纹理撕成小块儿。 |
 | 6.大米淘洗一遍。 |
 | 7.放入电饭煲中焖熟。 |
 | 8.花生洗净，也放在烤盘上。 |
 | 9.预热烤箱，上下火150度，10分钟左右即可。 |
 | 10.烤好的花生放凉，去掉表面的红衣，切成稍微带颗粒感的花生碎。 |
 | 11.接下来将胡萝卜和黄瓜去皮切丁，香菇泡发也切丁，卷心菜切丝，辣椒切小圈，葱切葱花，准备好少许熟的豌豆粒。 |
 | 12.锅中倒油。 |
 | 13.先放入胡萝卜翻炒。 |
 | 14.在放入辣椒和香菇丁炒香。 |
 | 15.放入米饭翻炒。 |
 | 16.最后将剩余的食材——黄瓜丁、豌豆粒（熟的）、花生碎、烤鸡肉、香葱碎和卷心菜丝一起放入翻炒，加入2g的盐调味儿即可 |
 | 17.将炒饭放入碗中，舀入沙拉酱，搅拌均匀。 |
 | 18.可以借助保鲜袋将其拧裹成圆形。 |
 | 19.将番茄酱挤在饭团表面。 |
 | 20.可以撒点儿海苔碎或者黑胡椒装饰。 |
 | 21.用勺子剥开看一下。 |
 | 22.开吃吧~ |
【烤肉什锦饭团做法小贴士】
| 小贴士1.做好的团子可以在表面磨一点儿黑胡椒。 2.我用的这款辣椒不辣，纯属增色，如果大家不喜欢吃辣的，那就不要了。 3.个人认为，烤鸡肉已经很有滋味了，所以炒饭的时候放一点点的盐，味道就足了。 |
