| 炸猪皮香而不腻，多孔滑爽，弹性十足，就是俗话说的很Q的感觉。 |
【食材与调料】
【主料】干猪皮适量 |
| 【辅料】黄瓜适量，盐适量，蒜子适量，味极鲜适量，香醋适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜滚刀切快，装入碗中，放半勺盐，腌制十分钟。蒜子切末。 |
 | 2.锅入小半锅油，烧至九成热，下入干猪皮，炸至膨胀、起泡后捞出。 |
 | 3.锅入热水，放入炸好的猪皮，煮开后 盖锅盖，关火浸泡五小时，捞出。然后将猪皮切条。 |
 | 4.准备碗，倒入猪皮、黄瓜、蒜米，加入味极鲜、香醋、辣椒油，拌均匀，即可. |
【凉拌炸猪皮做法小贴士】
| 小贴士炸猪皮用温水洗泡直至肉质松胀，猪皮发白，就可以拿来做菜了。 泡好的炸猪皮弹而不腻，多孔爽滑。 |
